Piggy Back Menu (Update 2025)
Welcome to Piggy Back, a vibrant culinary gem nestled in Guadalajara's Col Americana. This eatery captivates visitors with its delectable breakfast offerings, particularly the chilaquiles that have quickly become a standout favorite. Indulge in the Chilaquiles Enmoladitos, where rich guajillo and ancho chili salsa meets a hint of chocolate, served with fluffy beans and crispy chicharrón. Alternatively, the Chilaquiles Tapatíos, inspired by the iconic torta ahogada, presents an irresistible medley of flavors.
Beyond breakfast, the drink menu impresses with unique choices like the Olla Latte, a delightful twist on traditional coffee that pairs effortlessly with the food. Reviews rave about the friendly service and cozy atmosphere adorned with vintage decor, making it a perfect spot to unwind. Every dish and drink is a testament to Piggy Back's commitment to quality and presentation, promising a memorable dining experience you won’t want to miss!
Desayunos
Pan Francés
Rebanadas de nuestro pan brioche horneado en nuestra panadería, sobre una compota casera de frutos rojos, acompañado de crumble de avena, berries y azúcar glass.
Chilaquiles Verdes
Los clásicos con crema, queso cotija y cebolla acompañados con frijoles, panela y cilantro.
Avena
Avena cocida con leche, infusionada con canela, montada granola, frambuesa, fresa y menta.
Chilaquiles En Su Jugo
Con carne en su jugo y frijoles de la olla, servidos con chile serrano toreado, cebolla cambray, cilantro, aguacate y cebolla morada.
Chilaquiles Blancos
En salsa de requesón con cebolla y aguacate, acompañados de un taquito de pancita con mousse de aguacate, cebolla encurtida y frijoles.
Chilaquiles Alambre
Totopos salteados en una salsa de tomate verde y poblano, acompañado de mezcla de tocino, pimiento, queso oaxaca, cebolla morada y carnita de res.
Chilaquiles Tapatios
Inspirados en la torta ahogada con salsa especial de jitomate servidos sobre una cama de frijoles, acompañados de cebolla, rábanos y pancita.
Chilaquiles Enmoladitos
En salsa de chile guajillo, chile ancho y un toque de chocolate, montados sobre una cama de frijoles, con crema, queso cotija, cebolla morada y cilantro. acompañados de chicharrón norteño.
Birriaquiles
Totopos bañados en una salsa de consomé de birria de res, con un taquito de frijoles refritos, carnita deshebrada y cebolla cambray, coronados con un picadito de pepino, cebolla y habanero .
Chilaquiles Flor De Calabaza
En salsa de flor de calabaza con un ligero toque de habanero, servidos con cebolla morada, chistorra, queso cotija, crema, frijoles y panela.
Chilaquiles Rojos
Los clásicos con crema, queso cotija y cebolla acompañados con frijoles y panela. .
Chilaquiles Oaxaqueños
En salsa de frijol negro, servidos con lechuga, jitomate, aguacate, queso oaxaqueño, crema y cebolla. acompañados de cecina fresca cambray. .
Olla Latte
Una deliciosa interpretación del latte con nuestro clásico café de olla.
Capuccino
Combinación deliciosa del espresso y la cremosidad de la espuma de leche. .
Taro
El taro, una raíz vegetal de sabor dulce y terroso, se convierte en un ingrediente principal en esta bebida, ofreciendo un sabor distintivo y una textura sedosa que te dejará encantado desde el primer sorbo.
Cafe De Olla
Especial de la casa con canela, endulzado con piloncillo.
Espresso Americano
Deliciosa y equilibrada bebida que combina la intensidad del espresso y agua caliente.
Chocolate
Nuestro chocolate caliente es una combinación del cacao con la suavidad de la leche y un toque de dulzura.
Latte
Combinación de nuestro mejor grano de café con leche fresca.
Vainilla Latte
Latte más extracto de vainilla italiana.
Chai
Nuestro chai latte es una irresistible y reconfortante mezcla de té negro especiado y leche cremosa, infusionada con una cuidadosa selección de especias aromáticas. .
Bebidas
Bebidas Frías
Té English Break Fast Frío
Olla Latte Frio
Variante del clásico café de olla de la casa con leche y preparado a las rocas.
Chai Frio
Bebida hecha por una infusión concentrada de té y especias con leche fría.
Vainilla Latte Frio
Latte más extracto de vainilla italiana a las rocas.
Latte Frío
Combinación de nuestro mejor grano e café con leche fresca en la rocas.
Taro Frio
El taro frío es una bebida refrescante y cremosa elaborada a partir de la raíz de taro-.
Cold Brew
Cold brew de la casa
Lassi Mango
Bebida refrescante de mango con yogurth. .
Pastel Individual De Vainilla
Prueba nuestro delicioso pastelito de vainilla.
Rol De Canela
Rol de masa brioche, relleno de azúcar y canela cubierto de glaseado y espolvoreado con canela.
Rol De Cumpleaños
Nuestro delicioso rol, decorado con chispitas de colores y vela.
Rebanada De Cheesecake Vasco
Cremosito y delicioso
Pan De Elote
Textura extra cremosa y deliciosa, tipo cheesecake